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更新日:2022年3月15日
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ユリ科ネギ属
広大な畑地と水田を生かし,県北の伊佐を中心に産地化が進んでいます。
根深ねぎの命,軟白部分をきれいに仕上げるため,丹精こめて土寄せし,色つやよく作り上げます。
首の締まりが良くて肉厚なので,刻んでも切り口がつぶれにくいです。
水田でつくられる根深ねぎは,繊維が細かいため口当たりも優しいです。
冬場の厳しい寒さで味がギュッと締まり,甘さが増します。
日置,伊佐,姶良北部地域,他県下全域
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