豊かな自然に満ち溢れた山梨県小菅村にある廣瀬屋旅館では、四季の素材を贅沢に使ったお料理をご堪能できます。
春の山菜、秋の天然きのこ、自家菜園の有機野菜といった旬の恵みに加え、冬の特選「猪」「鹿」料理や清流で育ったヤマメにイワナ、
仕上げは当館自慢の手打ち蕎麦をワサビを薬味にツルツルッ!とお召し上がりください。
法要や御祝い、同窓会など各種宴会を受け付けております。
少人数から対応してますが14名様以上で貸切とさせていただき、最寄りの駅まで
送迎サービスします。
日帰りの宴会も歓迎します。
事前にご予約が必要です。
当館はやまなしグリーン・ゾーン認証施設です。感染対策はしっかり整えておりますので
安心してご利用頂けます。
コロナウイルス感染予防のため、基本的な感染対策を実施して頂くとともに
以下の点にご協力をお願いいたします。
・宴は開始から90分まで、ラストオーダー20時30分、21時閉店とさせていただきます。
・人数を最大24名様までに制限させて頂いております。
・山女魚の塩焼き
・新鮮な渓魚の刺身
・小鉢
・手打ちそば
・ご飯(おかわり無料!)
・漬物
・山女魚の塩焼き
・小鉢
・ご飯(おかわり無料!)
・汁物
・漬物
山女魚の半身と旬の食材の盛り合わせ!
・小鉢
・ご飯(おかわり無料!)
・汁物
・漬物
大多摩B級グルメ準グランプリ受賞!ワサビの入ったタルタルソースでお召し上がりください。
・小鉢
・ご飯(おかわり無料!)
・汁物
・漬物
トロトロの温泉卵が乗った人気メニューです。
大盛は980円(税込)です。
・小鉢
・汁物
・漬物
地粉をふんだんに使用した手打ちそば。
鮮度満点の本わさびとともにお召し上がりください。
・小鉢
・漬物
旬の山菜の天ぷらが付いたそば。
・小鉢
・漬物
※(注記)そばのおかわりは1ざる510円(税込)
3-5月限定!
山菜が入った土鍋で食べる熱々のそばです。
9-11月限定!
きのこをふんだんに使った
土鍋で食べる熱々のそばです。
山女魚の人口飼育に日本で最も早く成功した小菅村は、別名「山女魚の里」と呼ばれています。
小菅村のシンボルになっており、「渓流の女王」と呼ばれる山女魚。
繊細で上品なクセのない味で、川魚が苦手という方でも病みつきになってしまうほど。
川魚に対してのイメージが一変する旨味は、まさに女王の風格です。
地粉をふんだんに使った、しっかりとした食感の田舎そば。
打ちたてなので蕎麦の香りがしっかりと感じられます。
出汁から手作りのつゆも、そばのコシに負けないくらい濃厚で、蕎麦湯にした時の美味しさも格別です。小菅村ならではのある食材の味もほんのり感じます。
地元で採れた鮮度満点の本ワサビとの相性も抜群!多摩源流のキレイな水でできたワサビは味、香りが違います。
ここでしか食べられない蕎麦を、是非一度はお召し上がりください!
かつて日本各地をその足で巡り、その行く先で独特な絵画や書を残していた鈴木照之氏が当旅館に訪れた際、その時出された手打ちそばやこんにゃくの味に大いに喜ばれたという話がございます。
その時に同氏が書かれた書は今でも食堂にて大切に保管されています。
きのこアドバイザーの店主自ら山に入り採ってきた貴重なきのこの数々を天ぷら、お鍋、炒め物などでお召し上がりいただけます。
きのこ狩りも体験できますよ。
こんにゃくをお刺身で味わってみませんか?
こんにゃく芋から作る本物の手作りこんにゃくです。
手作りの素朴な味わいが楽しめる「手作りこんにゃく」です。
小菅村の冬のご馳走は猪や鹿肉料理と塩蔵保存しておいた山菜やキノコの煮物です。
下処理をきちんとした獣肉は思ったより臭いも少なく濃厚な味の虜になってしまう方も多いようです。
猪や鹿肉料理は12月下旬頃からご用意致します。