国内外の気鋭の料理人たちが函館に集結。自らの料理哲学や表現・背景にある風土や素材・調理法に関するプレゼンテーション、そしてトークセッションが繰り広げられます。3回目となる今回はここ道南が世界に誇る食材「コンブ類・海藻」をテーマに話題の料理人らのレシピを味わうパーティーや食材見本市も合わせて開催。一般の方の参加も大歓迎です。
■しかく日時:4月23日(月)9:30〜17:30・24日(火)10:00〜17:30
■しかく場所:4/23・函館市芸術ホール,4/24・函館国際ホテル
■しかく学会チケット:前売2,500円 当日3,000円
■しかくパーティーチケット:前売6,000円 当日6,500円