Pösmunk
De första pösmunkarna kom till i Tyskland i nådens år 1242. Enligt sägnen var det den katolska munken Günter Püos som skapade denna delikatess. Tyvärr dog han vid tidig ålder av åderbrock och fetma. Pösmunkar är oftast som vanliga munkar fast pösiga. Förr i tiden brukade pösmunkar betraktas som läcker husmanskost under 1500-talet. Detta var speciellt populärt hos de bayerska skogshuggarna. Under 1700-talet steg sockerpriset något enormt så endast de rika hade råd att avnjuta denna pösiga delikatess efter ett gott mål mat. Idag kallas pösmunken även för das possichmünke men i folkmun kallas den helt enkelt för das Floffé.
Gott pösmunkrecept:
Tag 2 delar vatten och vispa ned i 3 delar tysk senap. Blande sedan ner 12 delar socker och 4 delar engelsk marmelad. Låt jäsa i 2 månvarv i en form fylld med smält smör. Grädda sedan ytterligare 2 timmar över öppen eld. Njut gärna med ett gott glas schnaps!