相性の悪い食べ合わせ
・相性の悪い食べ合わせ
×ばつビール
スイカの利尿作用が助長して急性アルコール中毒を促進する恐れがあるそうです。
×ばつ冷たい蕎麦
体を冷やす食べ物同士だから体が冷えすぎるみたい。
×ばつトマト
サラダの定番組み合わせ。
キュウリの「アスコルビナーゼ」がトマトのビタミンCを破壊(他のスコルビナーゼやビタミンCを含む野菜でも起こる)。
ただし、酢や柑橘果汁と合わせるとある程度抑えられるのでマヨネーズや酢が入ったドレッシングと合わせるといい。
×ばつチーズ
枝豆の「フィチニン」がチーズのカルシウムを阻害するそうです。