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2013年12月11日
爆弾事件その後と牛肉の買い方講座
ミンガラーバー
昨日書いた、タウンジーでの爆発事件の続報(というか後日談)です。
昨日の記事を読んでいない人は、まず先に昨日の記事を読んでね。
↓ ↓ ↓
タウンジーにて爆弾事件http://ngomyanmar.blog107.fc2.com/blog-entry-529.html" target="_blank" title="http://ngomyanmar.blog107.fc2.com/blog-entry-529.html">
http://ngomyanmar.blog107.fc2.com/blog-entry-529.html
今朝、6時半に起きて牛肉を買いに例の牛肉屋に行きました。
そしたら、店が閉まっていました。
いつも開いているのに!!なぜ!?
近所にもう1軒肉屋があると聞いたので、その辺を歩いて探すと、すぐにもう1軒の肉屋が見つかりました。
肉屋のおばちゃんに話しかけて情報収集!
私「いつもあっちの店で買ってるんだけど、今日はあっちの店閉まってるね」
おばちゃん「いろいろあったからね。2週間後くらいには再開すると思うよ」
私「もしかして、爆発したのってあっちの肉屋?」
おばちゃん「そうだよ」
私「怪我人出たんでしょ?」
おばちゃん「そうそう」
やっぱり、爆発したのはいつもの肉屋でした〜!!
肉屋の近くの家かと思っていたけど、いつも行っている肉屋そのものとは!
あの肉屋は、インコ、ハト、謎のちょっと大きいトリを飼っていて、トリ好きの私は「ちょっと見せてね〜」とか行って店の奥まで入って、トリ見たりしていたのに。
爆弾で、トリ怪我してないかな・・・。
心配です。
ところで、今日のネットのニュースで見ましたが、爆発したのは「魚をとるための爆弾」だったそうです。
こちらでは、魚をとるために小さい爆弾を爆発させて、魚をびっくりさせて追い込んで捕獲するやり方があるようですが、そのための爆弾だったらしい。
「ムスリムが仏教徒を脅かすため」とかの爆弾じゃないことが判明して良かったです。
余談ですが、ミャンマーで牛肉を買う際のポイントをお伝えします。
ヤンゴンの人はシティーマートなどで良い感じにパッキングされた肉が手に入ると思いますが、タウンジーではシティーマートがないので、市場や肉屋で買うしかありません。
ちょっとエグイ光景なので、私はなかなか勇気が出ず、半年前までは牛肉を買わずに卵ばっかり食べて過ごしていました。
しかも、牛肉固いし・・・。
肉屋に行くと、すごい大きな刀を持った男の人が、肉を切っています。
今の肉の値段は、1viss(約1.65kg)で8000ks。
欲しい部位を言って、4000ks分ちょうだい!とか言えば、刀を持った男の人が肉を切ってくれます。
秤ではかって、ビニール袋に入れてくれます。
ミャンマーの牛肉は、お仕事を頑張った後の牛さんのため、とても固いです。
上手に料理しないと、固くて食べられません!
でも、部位をちゃんと選んで買えば、けっこう柔らかいものも手に入りますよ。
私は「モゴック」という部位を買います。
ヒレ?なのか、どの部分かわかりませんが、「モゴック」が一番柔らかいそうです。
「モゴック」が売り切れの場合は「ライカー」という部位を買います。
ライカーは、モゴックの隣の部位らしく、2番目に柔らかいそうです。
値段は重さで決まるので、モゴックでも固い部分でも同じ値段です。
なので、人気の部位を買いたい場合は早起きしていかないと売り切れます。
今日はモゴックが売り切れだったので、ライカーを2000ks分(約400g)買いました。
家に帰って、白い筋のところを取り除き、ちょっと固そうな部分はゆでて食べる用に、柔らかい部分は包丁で叩きまくってひき肉にしました。
日本では「ひき肉」という状態で売っていますが、こちらでは自分で包丁で叩いてひき肉にしないといけません。
「日本って便利よね〜」と、こういうときには思います。
このひき肉作業も、最初は慣れなくて時間がかかって大変でしたが、今では慣れて早くできるようになりました。
ひき肉状態にして、塩をショウガパウダーを混ぜて、簡単にいためて保存しておきます。
もちろん、ショウガパウダーはTPAのナウンカセンターで育てたショウガを利用しています。
すでにパウダー状になっているのでとっても便利!
グリーンヒルで取り扱っていますので、ヤンゴン在住の方はぜひ買ってみてくださいね☆
まだまだタンボジ里親さん募集中です。
12月中いっぱい、コーヒーキャンペーン中♪
↓ ↓ ↓
【ブログ読者様限定プレゼント企画付き!】里親さん募集のお知らせ
http://ngomyanmar.blog107.fc2.com/blog-entry-524.html
今日の献立はゆでたブロッコリーに牛肉のあんかけのせです。
夫のお母さんが今日からタウンジーに来て、出産の手伝いをしてくれるので、張り切って作りました。
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昨日書いた、タウンジーでの爆発事件の続報(というか後日談)です。
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今朝、6時半に起きて牛肉を買いに例の牛肉屋に行きました。
そしたら、店が閉まっていました。
いつも開いているのに!!なぜ!?
近所にもう1軒肉屋があると聞いたので、その辺を歩いて探すと、すぐにもう1軒の肉屋が見つかりました。
肉屋のおばちゃんに話しかけて情報収集!
私「いつもあっちの店で買ってるんだけど、今日はあっちの店閉まってるね」
おばちゃん「いろいろあったからね。2週間後くらいには再開すると思うよ」
私「もしかして、爆発したのってあっちの肉屋?」
おばちゃん「そうだよ」
私「怪我人出たんでしょ?」
おばちゃん「そうそう」
やっぱり、爆発したのはいつもの肉屋でした〜!!
肉屋の近くの家かと思っていたけど、いつも行っている肉屋そのものとは!
あの肉屋は、インコ、ハト、謎のちょっと大きいトリを飼っていて、トリ好きの私は「ちょっと見せてね〜」とか行って店の奥まで入って、トリ見たりしていたのに。
爆弾で、トリ怪我してないかな・・・。
心配です。
ところで、今日のネットのニュースで見ましたが、爆発したのは「魚をとるための爆弾」だったそうです。
こちらでは、魚をとるために小さい爆弾を爆発させて、魚をびっくりさせて追い込んで捕獲するやり方があるようですが、そのための爆弾だったらしい。
「ムスリムが仏教徒を脅かすため」とかの爆弾じゃないことが判明して良かったです。
余談ですが、ミャンマーで牛肉を買う際のポイントをお伝えします。
ヤンゴンの人はシティーマートなどで良い感じにパッキングされた肉が手に入ると思いますが、タウンジーではシティーマートがないので、市場や肉屋で買うしかありません。
ちょっとエグイ光景なので、私はなかなか勇気が出ず、半年前までは牛肉を買わずに卵ばっかり食べて過ごしていました。
しかも、牛肉固いし・・・。
肉屋に行くと、すごい大きな刀を持った男の人が、肉を切っています。
今の肉の値段は、1viss(約1.65kg)で8000ks。
欲しい部位を言って、4000ks分ちょうだい!とか言えば、刀を持った男の人が肉を切ってくれます。
秤ではかって、ビニール袋に入れてくれます。
ミャンマーの牛肉は、お仕事を頑張った後の牛さんのため、とても固いです。
上手に料理しないと、固くて食べられません!
でも、部位をちゃんと選んで買えば、けっこう柔らかいものも手に入りますよ。
私は「モゴック」という部位を買います。
ヒレ?なのか、どの部分かわかりませんが、「モゴック」が一番柔らかいそうです。
「モゴック」が売り切れの場合は「ライカー」という部位を買います。
ライカーは、モゴックの隣の部位らしく、2番目に柔らかいそうです。
値段は重さで決まるので、モゴックでも固い部分でも同じ値段です。
なので、人気の部位を買いたい場合は早起きしていかないと売り切れます。
今日はモゴックが売り切れだったので、ライカーを2000ks分(約400g)買いました。
家に帰って、白い筋のところを取り除き、ちょっと固そうな部分はゆでて食べる用に、柔らかい部分は包丁で叩きまくってひき肉にしました。
日本では「ひき肉」という状態で売っていますが、こちらでは自分で包丁で叩いてひき肉にしないといけません。
「日本って便利よね〜」と、こういうときには思います。
このひき肉作業も、最初は慣れなくて時間がかかって大変でしたが、今では慣れて早くできるようになりました。
ひき肉状態にして、塩をショウガパウダーを混ぜて、簡単にいためて保存しておきます。
もちろん、ショウガパウダーはTPAのナウンカセンターで育てたショウガを利用しています。
すでにパウダー状になっているのでとっても便利!
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