北海道は物産の豊かなところである。北海道の料理や食べ物について、よく知られているのはラーメン、ジャガポックル、白い恋人などだが、今回の北海道行きで、北海道限定の歴史を誇るものを発見した。東方ネットが伝えた。
老舗のしげ寿司、アットホームな感じ
寿司大匠·中沢成价氏(右)と奥さん(中)、息子の中沢孝文氏(左)
日本のなでしこ女子サッカーチーム、在日の有名な華人評論家·作家の莫邦富氏、中国で有名な歌手の毛阿敏さんなどが行ったことのある、約50年の歴史を誇る北海道の老舗·「しげ寿司」。店に入ると、大きくはないが、アットホームの感じだ。同店では、50年の寿司作りの経験を持つ寿司大匠·中沢成价氏と奥さん、それに息子の中沢孝文氏の3人が経営している。中沢氏と話を聞くと、同店の寿司がおいしい秘訣は「ヒトメボレという日本産米を使って、調理場と客の座席が近いため、心を込めて寿司が作られてすぐ食べられる。そのとき、米が硬くないし、やわらかくて新鮮だ」にあるとわかった。「いい寿司は食べてから、口当たりが甘い」と同氏は述べた。
莫邦富氏(上)と毛阿敏さん(下)が書いたメッセージ
ウニが入った茶碗むし