ポークソテー ここがポイント!!
弱めの中火でじっくり焼く事で、柔らかく仕上がります。
※(注記)焼き時間は、お肉の厚みによって調整してください。

(2人分)

豚ロース肉
2枚(約300g)

塩・こしょう
少々

サラダ油
小さじ1

ハグルマ トンチキソース
適量

豚肉は調理の30分前に冷蔵庫から出し常温に戻す。
肉たたきや包丁の背で軽くたたき、赤身と脂身の間に包丁の先で4〜5カ所筋切りをする。
水気が出たらペーパーでふきとり、塩・こしょうをする。

フライパンに油を熱し、弱めの中火で両面3〜4分ずつ色良く焼く。

器に盛りつけ、ハグルマ トンチキソースをかける。