秩父の蜂屋柿 | 石橋庵の四季

石橋庵の四季
埼玉県秩父市太田1757にある季節限定手打ちそば
石橋庵からのお知らせや季節のメニューなどをご紹介するブログです。
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秩父の蜂屋柿


柿の収穫時期になりました。昨年は秩父全体で近年にない豊作だったのですが、ことしは一転不作です。昨年なりすぎて樹が弱っているせいです。昨年は一斉になりすぎ、ことしは柿の木が相談したかのように一斉に不作というのは不思議です。植えた年、場所、管理、それぞれがみんな違うのに一斉に歩調を合わせます。昔から表年、裏年という言葉があります。石橋庵でも昨年の30%くらい、毎年平均して成らせるのは至難の業です。米の収量は毎年ぶれがありませんがそばと柿は安定しないので困ります。今年のそばは順調です。来年8月いっぱいまでの十分な量を確保しました。11月2日(金)再開します。
2012年10月31日 Wednesday 20:48
写真 -

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