體驗食農合一 科大生帶小學生動手做

記者張芳琪/新北報導

為了讓小朋友了解食材從產地到餐桌的過程,東南科技大學從去年開始,積極推動食農教育服務,今年再度與深坑國小合作,一大早小朋友就先到菜園拔菜,接著進到廚房裡,在東南科大餐飲系的大哥哥大姐姐的分組指導下,大家開始動手做披薩,而從拔菜、切菜到做披薩對小朋友來說都是新奇的體驗,有人說在家裡都沒有這樣的機會,所以能夠自己動手做披薩,讓他們都既興奮又期待。

東南科技大學助理教授王玫表示,除了帶領三年級小朋友經歷從產地到餐桌的參與式學習,也透過多幅與食飲有關的西洋藝術經典作品,讓四年級學童了解當中的食育美學,讓知識與體驗可以相互結合,期盼解此讓孩子對於食農有更深一層的認識,進而將正確的飲食觀念,帶入家庭之中。

在東南科大餐飲系學生的協助下,各組都陸續完成材料擺放,並且將灑滿培根、香菇、起司的餅皮,一一送入了以柴火燒烤的爐灶裡,沒一會兒,烤的金黃的披薩就出爐了,灑上剛剛採收的福山萵苣和起司粉,看起來美味又可口,而小朋友們更是迫不及待的吃了起來,原本嚷嚷著不喜歡青菜,現在卻吃的津津有味,在這一連串的食農教育活動過程中,孩子也開始懂得吃甚麼、怎麼吃、如何吃,個個都成了食農小尖兵。