とろシャキ♪鮭のもやし塩あんかけ
[ 2024年11月23日 06:00 ]
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カリカリに焼いた鮭にとろとろ旨塩あんをかけて中華に!野菜もたくさん取れる一品です♪
材料 (2人分)
生鮭[切り身] ... 2切れ
もやし ... 1/2袋
にんじん ... 1/3本
ピーマン ... 2個
サラダ油 ... 大さじ2
塩こしょう ... 少々
薄力粉 ... 適量
☆塩あんかけ
塩 ... 小さじ1/3
こしょう ... 少々
鶏ガラスープの素 ... 小さじ1
水 ... 100cc
水溶き片栗粉
片栗粉 ... 小さじ2
水 ... 小さじ2
手順
1. 鮭は食べやすい大きさに切る。
2. にんじん、ピーマンは千切りにする。
3. 鮭の水気をふきとり、塩こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
4. フライパンにサラダ油を入れて熱し、鮭を入れてこんがり焼き目がつくまで中火で焼き、取り出す。
5. キッチンペーパーでフライパンの余分な油を軽くふきとり、もやし、にんじん、ピーマンを入れて中火でしんなりするまで炒める。
6. 5に☆を加えて3分程加熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける(あん)。器に4の鮭を盛り、あんをかける。