作物の栽培、採種事業に関する研究

県酒造組合では、県産酵母と県産米を使用した酒造りに取り組まれるなど、県産の醸造用玄米(酒米)の需要は高まっています。現在、酒米‘露葉風’が県の準奨励品種として栽培されていますが、今後、県産酒米の付加価値を高めるため、奈良県独自の品種の育成を目指しています。

県の小麦奨励品種‘ふくはるか’は県内で栽培しやすく、製粉性やうどんへの加工適性が優れ、高タンパク質化すると素麺に加工できることなどから、県内生産者や実需者から高く評価されています。一方、県産小麦の主な用途であるパン用の実需者ニーズも大きく、また特産品である素麺により適した新たな小麦品種の導入が期待されています。そこで、パンや素麺に適した強力系小麦品種を選定し、併せてその栽培技術を確立することを目指しています。

水稲、小麦および大豆について、本県での栽培適性が高く、高品質安定生産が可能となる品種の選定を行っています。水稲では温暖化に対応した高温時の品質の安定等、大豆や小麦では実需者の評価が高いこと等も評価し、選定を行っています。