HACCPに関する研究事業関連情報

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• <食鳥肉編(カンピロバクター) [ZIP形式] [12,693KB]
• 食肉編 [ZIP形式] [13,573KB]
• 液卵編(サルモネラ) [ZIP形式] [14,050KB]
• ナチュラルチーズ編 [ZIP形式] [21,576KB]
• 冷凍食品編 [ZIP形式] [13,508KB]
• 乳・乳製品編(黄色ブドウ球菌) [ZIP形式] [13,010KB]
• 乳・乳製品編(セレウス) [ZIP形式] [12,777KB]

食品製造における高度衛生管理に関する研究

I 国外におけるHACCP手法等の導入状況に係る調査
II 国内におけるHACCP手法等の導入状況に係る調査

照会先
健康・生活衛生局食品監視安全課HACCP推進室