おさかな旬のカレンダー

旬魚:ブリ レンコダイ(キダイ) トラフグ マガキ アラカブ(カサゴ)

料理:ブリ照り焼き レンコダイ塩焼き・煮つけ トラフグ刺身・鍋 アラカブ味噌汁・煮つけ 生カキ・酢カキ

旬魚:イワシ クロ(メジナ) ガッツ(カナガシラ) アカメ サワラ アカガイ

料理:イワシ煮つけ ガッツ煮つけ サワラ味噌漬け

旬魚:タイ チヌ(クロダイ) ウチワエビ アサリ ワタリガニ(ガザミ)

料理:タイ刺身・塩焼き ウチワエビ天ぷら ワタリガニ塩ゆで

旬魚:アマダイ メバル マダイ イイダコ マナガツオ

料理:アマダイ塩焼き・唐揚 メバル煮つけ ボイルタコ・酢タコ

旬魚:ミズイカ(アオリイカ) イシダイ サザエ イサキ

料理:イカ刺身 サザエつぼ焼き

旬魚:イサキ アジ ハモ キビナ(キビナゴ) シロギス

料理:イサキ刺身 ハモ湯引 キビナ刺身・天ぷら キス天ぷら

旬魚:アジ クルマエビ タチウオ ヒラス

料理:アジ刺身 クルマエビ刺身・塩焼き タチウオ刺身・塩焼き

旬魚:アワビ コチ キビナ(キビナゴ) アラカブ(カサゴ) オコゼ

料理:アワビ刺身 コチ刺身・唐揚 アラカブ煮つけ

旬魚:カマス モチウオ(イボダイ) コノシロ シタビラメ イセエビ

料理:カマス開き シタビラメムニエル イセエビ刺身

旬魚:マサバ イトヨリ ミズイカ(アオリイカ)

料理:マサバ刺身 イトヨリ煮つけ ミズイカ刺身

旬魚:ヒラメ アラ(クエ) マガキ カンパチ

料理:ヒラメ刺身 アラ鍋

旬魚:トラフグ アンコウ ヒラメ アマダイ ナマコ

料理:トラフグ刺身・鍋 アンコウ肝・鍋