地産地消を推進する南房総市では、子どもたちに豊富な市内の食材を使ってもらい、食により家族や地域のつながりを深め、地域の食材を改めて見直すきっかけづくりとするため南房総市内の食材を使った料理コンテストを開催しました。

本コンテストは第6回を迎え、今回は南房総食材を使った「ハンバーグ」をテーマに行いました。子ども達の豊かな発想力で、南房総の名物料理となるような、アイデアレシピの募集を市内の小中学生を含む個人・グループを対象に行ったところ、326作品の応募がありました。

この中から、書類審査で上位10作品を選出し、10月19日(日)に三芳農村環境改善センターで開催した、実食による最終審査の結果、最優秀賞には千倉中2年の伊藤熙さんの「ひまわりハンバーグ」が見事、選ばれました。

以下、入賞作品の写真をクリックすると料理レシピのページにリンクします。作品は、賞及び応募順に掲載しています。

最優秀賞 「ひまわりハンバーグ」
伊藤 熙さん(千倉中学校2年)

【アピールポイント】

南房総の野菜や海の幸をふんだんに使い、房総に咲くひまわりをイメージして作りました。

今回は夏でサザエがあったので使いましたが、サザエがなくても美味しいハンバーグです。

【受賞コメント】

最優秀賞に選ばれてとても嬉しいです。

家族でアイデアを考え、房総に咲くひまわりをイメージして、見た目と色にこだわって作りました。

普段はあまり料理をしないけれど、これからは頑張って料理をします!

「元気もりもりバーグ&ヘルシーバーグ」
木村 まみさん・長谷川 楓彩さん(千倉小5年)

【アピールポイント】

南房総の夏野菜を使った2種類の健康的なハンバーグ。

1つはお肉たっぷりでジャガイモと、
もう1つは豆腐とナス・ピーマン入り。

ソースもオーロラソース和風ソースの2つの味が楽しめます。

「れんコーン ハンバーグ」
塚野 雄木さん(三芳小1年)

【アピールポイント】

「れんコーン→れんこん+コーン」

れんこんの食感がシャキシャキと残って、コーンの甘みが口の中に広がります!

「焼きカレー ひじきバーグ」
小柴 龍之介さん(富浦小5年)

【アピールポイント】

ひじきが苦手でも食べられる様に生姜やチーズを使いました。

「さつまいも入りハンバーグ 夏みかんソースとしそソース お好みで」
田渕 裕貴さん(富浦中3年)

【アピールポイント】

サツマイモを入れたことで、ハンバーグの旨味とサツマイモの甘さの両方が味わえる。

夏なのでさっぱりとしたオリジナルソースを作り、大根おろしの上にかけ食欲UP。

「にこにこフラワーバーグ」
木村 真仁さん(千倉小3年)

【アピールポイント】

南房総市は気候が暖かく野菜も豊富、しかも花の生産も盛んです。

ハンバーグの中には野菜をたくさん使い、盛り付けは食べる人の気持ちが暖かくなる様に花の形に盛り付けてみました。

「房総盛り盛りバーグ」
吉田 歩音さん(丸小5年)

【アピールポイント】

南房総の野菜を美味しく食べたい!

添えるだけだとつい残しがちな野菜をハンバーグの上にキレイに並べてみました。

見た目だけでなく野菜がハンバーグの肉汁を吸ってもっと美味しくなります。

タネの中に房総ヒジキを使っているので栄養満点です。見た目も可愛く、味も美味しくを目指しました。

「ヘルシーおから・ひじきハンバーグ」
野村 有以さん(富浦小5年)

【アピールポイント】

カロリーが低い食材であり、お腹いっぱいに感じさせる美味しいハンバーグです。

「なすのミルフィーユバーグ」
鈴木 光輝さん(富浦小6年)

【アピールポイント】

ナスの形そのままにすることが一番のアピールポイントです。

ミルフィーユの形にすることで味が染みやすくなります。

「鯖のハンバーグ」
三宅 修平さん(富浦中3年)

【アピールポイント】

鯖のミンチにつなぎとしてオクラのみじん切りを入れました。

ソースには煎った落花生を入れて香ばしさを加え、形が崩れないようにパプリカの輪切りに詰めました。

平成26年10月19日(日曜日)に三芳農村環境改善センターで、選出した10作品について、一次審査と同じ7名の審査員による実食審査を行い最優秀賞1作品、優秀賞3作品、審査員特別賞6作品、千倉町料理飲食店組合賞2作品を決定しました。

当日は、一般来場者にも出展作品を試食する機会を設け、参加者と来場者の交流会が行われました。