セカンドハウスのケーキですので、こだわりはもちろん『手作り』です。

手作りの良さって何でしょう? それは人の手で作られるからこそ生まれるあたたかみや、整然としすぎない素朴さではないでしょうか。

"機械でたくさん作られた きれいに整ったもの" が持ちえない、自然でほっとするケーキをお楽しみ頂きたくて、日々こつこつ手づくりしています。

国産小麦

やはり国産のものには安心するもの。そんな「ほっと」する感じを大切に。それにやはりケーキにとって一番大切ですから、小麦粉には何よりこだわりたいものです。

セカンドハウスでは10年以上お付き合いをしている製粉所さんから仕入れています。仕入先を1社に決めることで、よい品質のものを安定して仕入れることができます。

※(注記)小麦の原産地は、佐賀県・兵庫県・長崎県・福岡県です。尚、小麦は製造時の品質調整内容・入荷状況によるため、上記の産地を特定できません。

「ちゃんとしたものを使いたい」

適正なお値段での販売を考えますと、思うようにいかない事もありますが、安いからと言って輸入物に頼ったり、安い牛乳に変えたり、美味しくないフルーツでとにかくもりもりにしたり、ということはしたくありません。

また見た目のインパクト重視で、平気で着色料がたっぷり入ったもので飾るということもできるかぎり避けています(クリスマスのオーナメントなど、どうしても入ってしまうことはあります)

私たちが誇りを持って作ったできる限り良いもの、心がこもったものを、ご納得いただけるお値段で。地元の方にとって身近な存在でありながら、日常使いだけでなくハレの日のためのケーキまで「セカンドハウスなら間違いないわ」と頼っていただけるケーキ屋さんを目指しています。

★ 写真は自家製有機肥料で育った田辺農園さん のバナナ