食品添加物関連情報 webガイド

食品添加物

---

厚生労働省
(食品添加物に関する規制の概要、他)

• 食品添加物に関するホームページ

食品安全委員会


• 食品添加物のリスク評価

国立医薬品食品衛生研究所


• 食品添加物ADI関連情報

(財)日本食品化学研究振興財団


• 食品添加物
  (指定添加物リスト(規則別表第1)、既存添加物リスト、使用基準等を収載)

東京都健康安全研究センター


• 食品添加物関連情報

日本食品添加物協会

日本香料工業会

• JECFA(IPCSサイト)
  
  • JECFA モノグラフと評価(IPCS INCHEM)
    (JECFAモノグラフ・リスト及びJECFAの評価のサマリー・リストを収載)

• JECFA(報告書/WHOサイト)
  
  • WHO Technical Report Series (TRS)
    (水色の表紙のドキュメント)

  • WHO Food additives series (FAS)
    (黄色の表紙のドキュメント)

• JECFA関連の検索サイト
  
  • JECFA
    (食品添加物、香料等のADIの検索)

  • 食品添加物
    (個々の物質の規格)

  • 香料
    (個々の物質の規格)

• JECFA(FAOサイト)
  
  • JECFA (Food Safety and Quality)
    

    • JECFAモノグラフ

    • JECFA会合サマリー及び結論

• 米国食品香料製造者協会(FEMA:Flavor and Extract Manufacturers Association)