日本食品標準成分表2015年版(七訂)

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• 正誤表

日本食品標準成分表2015年版(七訂)

• 目次 (PDF:734KB) PDF

第1章 説明

• 説明 (PDF:643KB) PDF

• 表15 重量変化率 (PDF:1747KB) PDF

第2章 日本食品標準成分表

• PDF(日本語版)

• Excel(日本語版)

• Excel(英語版:English) (Excel:890KB) excel

第3章 資料

• 1 食品群別留意点 PDF(日本語版)

• 表16 調理方法の概要 (PDF:193KB) PDF

• 表17 揚げ物における衣の割合及び脂質量の増減 (PDF:61KB) PDF

• 2 食品の原料となる生物種の英名・学名 (Excel:62KB) excel

• 3 そう菜 (PDF:958KB) PDF

• 表25 調理による成分変化率区分別一覧 (Excel:51KB) excel

• 4 水道水の無機質 (PDF:1299KB) PDF

• 付記 1 (PDF:198KB) PDF

• 付記 2 (PDF:1026KB) PDF

• 索引 1.食品名別 (PDF:2362KB) PDF

• 索引 2.部位名別(肉類) (PDF:380KB) PDF

• 索引 3.調理方法別 (PDF:378KB) PDF

お問い合わせ先: 科学技術・学術政策局政策課資源室 電話:03-6734-4009 kagseis@mext.go.jp

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