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じゃばら・和歌山県北山村

「じゃばら」とは、和歌山県北山村だけに自生していた柑橘系の果実で、1979年種苗法によって品種登録がされ独占的に北山村内だけで栽培・加工・販売されていました。
じゃばらの名前の由来は「邪(気)をはらう」ところからつけられており、村では昔から正月料理にかかせない縁起物の食材でした。
収穫作業は11月上旬から12月中旬で、ポン酢やドレッシングなどに加工され、全国に出荷されます。

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