サバのソース煮

材料材料(4人前)

サバ 中2尾

片栗粉 少々

ソース 1/2カップ

しょうゆ 1/2カップ

[画像:サバのソース煮]

作り方

(1) サバはよく水気を取り、片栗粉をまぶして油で揚げる。

(2) 分量のソース、しょうゆ、砂糖、酒、水を鍋に入れて煮立ってきたら、(1)のサバを皮を上にして並べ、汁が少なくなるまで煮つめる(皮を上にしたほうがきれいにできる)。

(3) サバを皿に盛り、上から針しょうがをのせる。

※(注記) 魚の水気を取る時はふきんで軽く包むようにして取るとよい。ソースとしょうゆの分量は好みで変えてよいが、若い人にはソースを多めに。