宮坂家の食卓

宮坂家の食卓

六月末に、父が転倒してからというもの
日赤にお世話になり、手術・入院となり一か月半。
97歳の父には、無理がたたったのか、お盆の8月15日
他界いたしました。
宮坂家の食卓には欠かせないお方。
母が他界してから、約二年
沢山、甘えてくださった事が
有難いです。

2025年9月12日 17:30



小暑の頃の金沢!どじょうのかば焼き 時季ですから!

小暑の頃の金沢!
学生時代に過ごした七月以外には
40年以上行くことが無かったのですが、今回は
「長町の片付け」という、大きな目的がありましたので
湿度の高い、暑い金沢へ
日頃、実家の吉祥寺に帰ると
「金沢からお中元で送ってきたから取っておいたわよ」
と、母が出してくれる「ドジョウのかば焼き」
冷凍品を東京で食べることしかなかったのですが
今回は、長町の家の片付けで二泊三日
一日目では、行きつけの「大関」へ
先月は、美味しいジュンサイをたっぷり頂いたのですが
今回は「時季は過ぎたよ・・・」といわれ
「では、ドジョウのかば焼きは?」と聞くと
待ってましたとばかり
「もちろんあるよ・・・」と、
お店にある水槽からドジョウをすくい出し
目の前で、サクサクとさばいて串にさし焼き始めました。
「これが本当の、どじょうのかば焼き}
満喫しました。
隣の席のおじさんと話が盛り上がりましたが
「金沢で、ここだけだよ、鰻もどじょうも本格的に味わえるのは・・・」と!
二日目の話は明日へ。

2025年8月 5日 08:36




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宮坂 公美
衣食住に大変興味深く特に、食・器に関しては貪欲極まりない両親の元で育ち大学時代に様々なジャンルの料理教室に通い、母の教えの下父のお客様への「おもてなし」は日常茶飯事。

大学卒業後、ご縁があって当年結婚、三人の子育て中、三番目が小学校へ入学を機に、私も社会人一年生に。

「酒のある和やかな食卓」をテーマにCella MASUMIオープン
信州が好き・人が好き・お酒が好き。





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