在经济下行的当下,高端店出现闭门潮,厨师们应该顺势而为,创作更多接地气的市井菜肴满足店铺转型,本次一共推出2期拿走!
甜麻藜麦焗大虾
主料:南美白虾10只(50克左右每只)
辅料:炸藜麦60克
小料:红椒末30克,青椒末20克,蒜末20克,干葱末20克
调料:风味甜麻汁
蚝炒鲜酱油110克,香浓鸡鲜汁60克,川香麻辣酱20克,豪吉川香麻辣汁50克,花椒油100克,芝麻油40克,四季宝花生酱50克,白砂糖120克,味精60克,直饮水320克
· 全部拌匀即可
制作方法:
1. 将主料改刀制净过油复炸备用。
2.藜麦蒸20分钟炸干备用。
3. 锅中加油爆香小料加入主料和调味料60克快速炒均匀。
4.最后,放入辅料翻均匀装入热砂锅即可。