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料理レシピ集2料理レシピ集2

ポテトサラダ

目安時間
約40分

1 にんじんは皮をむき、じゃがいもはたわしで皮をよく洗う。鍋に入れ、にんじんとじゃがいもが浸るまで水を加え、中火で水からゆでる。竹串がすっと入るまでゆでたら取り出す。ざるにあけて粗熱を取る。
2 きゅうりは小口の薄切り、玉ねぎは薄切り、ハムは1cm角に切る。
3 ポリ袋に玉ねぎと塩を入れ、泡が出るまで30回ほどもむ。次にきゅうりを入れて軽くもみ、2分ほどおく。水気が出たらポリ袋の上から絞り、水気を切る。
4 1のにんじんはいちょう切りにしてボウルに入れる。じゃがいもは皮をむき、フォークやポテトマッシャーでつぶし、ボウルに入れる。ここに3の玉ねぎときゅうり、ハム、マヨネーズ、こしょうを加え、よく混ぜる。