材料(1人分)

作り方

• 1 ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを加える。菜箸の先を少し開いて底につけ、80回ほど混ぜる。
• 2 フライパンにバターを入れて熱し、バターが溶けたら強火にして1の卵液を一気に流し入れる。耐熱性のゴムベラで15回ほど大きくかき混ぜる。火を止め、ゴムベラで端に寄せて形を整える。
• 3 器にあけ、卵にキッチンペーパーをかぶせて上から押さえ、ラグビーボウルのような形に整える。トマトケチャップをかけ、乾燥パセリをふる。
• ※(注記) 直径20cmのフライパンを使うときれいに仕上がる。

レシピ集2 トップへ戻る