「ラオスのこども」 スタッフ通信

こんにちは。ラオス事務所の本多です。
今日は私の一押し朝飯、「バンクアン」をご紹介します。週に何度かは朝、家を早く出て、出勤前の時間をゆっくり楽しみます。
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作り方は、1もち米粉を溶いて、鍋に張った布に広げます。
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2蓋をして蒸します。
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3汲みあげ湯葉みたいな感じに取り上げ、中にひき肉を入れます。
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4巻きます。
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5出来上がり。
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もとはベトナム料理のようですが、白玉みたいで上品なモチモチ感は最高です。ピリ辛のソースとの相性もぴったりです。そして、更に、私が行く店では生ミントが供されるので、触感と香りを加えてくれます。(ミントは店によっては付かないようです)
決して朝ごはんの手を抜いているわけではありませんが、朝バンクアンは当分続きそうです。
皆さん、ラオスにいらっしゃったら、是非一度お試しください。

【ラオス事務所:本多敏子】