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9月12日小中 ご飯
すぎぴょん
みそごまチキンカツ
えびのピリカラスープ
中華サラダ(ドレボトル)
牛乳
今日は、「ごま」についてお話しします。ごまの種類は主に、黒、白、金色の3種類があります。黒ごまの色は、アントシアニン系色素によるものです。白ごまは、やや脂肪分が多いとされています。また、金ごまの色は、フラボノイド系の色素を含んだ、風味豊かなごまもあります。見た目の違いはありますが、栄養的な違いはあまりありません。それよりも料理によって、見栄えが変わり、より一層美味しく感じてしまうので不思議です。
