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10月4日小 ごはん すぎぴょん
とりのてりやき
さといもとだいこんの
みそしる
チャンプルー
ぎゅうにゅう
今日は、チャンプルーのお話をします。「チャンプルー」とは、沖縄県を代表とする家庭料理の一つで、いろいろな食材を混ぜるという意味があります。
さて、そのチャンプルーに欠かすことのできない食材が「豆腐」です。豆腐とゴーヤー(ニガウリ)を炒めれば「ゴーヤーチャンプルー」、豆腐ともやしを炒めれば「マーミナ(もやしの方言)チャンプルー」と、使う食材によって名前が変わり、見た目やボリユーム感を演出しています。
10月4日中 ご飯すぎたろう
タンドリーフィッシュ
ラビオリスープ
ミモザサラダ
(ドレボトル)
牛乳
今日は、「サウザンドレッシング」の話をします。サウザンドレッシングは、もともとサウザンアイランドドレッシングといわれ、日本語に訳すと「千の島のドレッシング」となります。みじん切りにしたピクルス・たまねぎ・パセリが入っていて、それらが千の島々の様に見えたから、という説があります。
