じゃぶ汁
旬の野菜と肉、きのこなどがたっぷり入った「じゃぶ汁」。ふるさとがまるごと味わえる、懐かしい郷土料理を作ってみませんか?
ここ奥日野では、昔から大根、人参、里芋などの地元の旬の素材をたっぷり使った「じゃぶ汁」が、各家庭で作られてきました。 しかし、食生活の多様化や核家族化などにより、「じゃぶ汁」の存在が薄れつつあります。
そこで、日野町では、野菜の栄養がたっぷりとれ、地元産品の普及にもつながる「じゃぶ汁」がもう一度食卓へのぼるようにと、普及・啓発に取り組むことにしました。
今後、各種イベントでの試食や料理教室の開催などを通して、皆さんにじゃぶ汁の味と魅力を知っていただこうと考えています。
下記ページからレシピ集などがダウンロードできますので、ご家庭でオリジナルじゃぶ汁に挑戦してみませんか?