令和7年度 北海道&雪印メグミルクチーズワークショップ交流会を開催します
道内のチーズ工房の責任者及び経営者を対象として、ナチュラルチーズ製造に係る技術・知識の共有を図るとともに、道内チーズ工房の交流を深めるため、次のとおり実施します。
1 開催日時及び開催場所
・開催日時:令和7年11月21日(金)
第1部(講義)14:00〜16:30、第2部(交流会)17:00〜19:00
・開催場所
第1部 北海道大学 北海道ワイン教育研究センター(札幌市北区北9条西8丁目)
第2部 カフェdeごはん(札幌市北区北8条西5丁目)
※(注記)第1部は対面とリモートのハイブリット形式となります。
2 受講対象者
道内のチーズ工房の責任者及び経営者
3 内容
ワインとチーズに関する基調講演、情報提供、意見交換会・交流会
【第1部】
・基調講演「乳酸菌カルチャーの総点検(仮称)」
雪印メグミルク(株)札幌研究所 技術主事 佐々木 正弘 様
・基調講演「ワインとチーズのマリアージュについて(仮称)」
北海道大学大学院農学研究院 教授 曾根 輝雄 様
【第2部】
・意見交換会と交流会
チーズの試食も予定しております。
御協力いただける方は試食用チーズの御提供をお願いします。
※(注記)詳細は開催案内をご覧ください。
4 申込期限
(削除) 令和7年11月7日(金) (削除ここまで) → 令和7年11月14日(金)まで延長します!
5 開催案内等
詳しい開催内容や参加申込書は以下のファイルを御参照願います。