梨と越のルビーとつまみ菜のサラダパスタ (「野菜ソムリエコミュニティ福井」提供)
最終更新日 2014年9月19日 | ページID 027716
印刷サラダパスタ
【4人分】
梨 1/2個 越のルビー 4個 つまみ菜 1/2袋 サラスパ 1袋 ツナ 1缶
〔ポン酢ジュレ〕 ポン酢 80cc めんつゆ 20cc 水 100cc
〔ゼラチン液〕 ゼラチン 5g 水 50cc
【作り方】
- 〔ポン酢ジュレ〕ゼラチン液を耐熱容器で40秒レンジにかける。ポン酢等を混ぜたものに
ゼラチン液に混ぜ、冷蔵庫で2時間冷やし、フォークで細かく砕く。 - さっと塩茹でしたつまみ菜を2センチくらいに切る。越のルビーは4つ割、
梨は薄いいちょう切りにし、砂糖水に付け色止めする。ツナは軽く油をきる。 - サラスパを4分間茹で、冷やす。
- スパゲティ、梨、ツナを混ぜ、つまみ菜、越のルビー、ジュレをちらして出来上がり。
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