ふくいの食材を味わう鍋料理(福井県栄養士会レシピ作成) ふくいの春野菜鍋
最終更新日 2014年6月27日 | ページID 027035
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【4人分(野菜 1人当摂取 約198g)】
春キャベツ 300g 勝山水菜 180g ほうれん草 150g 新わかめ 30g
たけのこ 100g 生しいたけ 4枚 鶏肉 200g
昆布・酒・ポン酢・一味唐辛子 適宜
【作り方】
- キャベツ、ほうれん草はざく切り、鶏肉はひと口大に切る。勝山水菜は固めにゆでて切る。たけのこは縦に薄切り、わかめはざく切り。
- 鍋に昆布と水を入れ火にかけ沸く手前で昆布を取り出し、酒と鶏肉を加えて火を通す。
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