福井県

野菜・魚介のホイル包み蒸焼き(越前町「ビストロぷぅあぷぅ」提供)

ホイル焼き

【4人分】

あさり 8個 はたはた 4尾 いか 1/2杯 とうもろこし 1/2本
グリーンアスパラ 4本 生椎茸 4枚 ピーマン 1個 キャベツ 100g
なす 大1個 玉ねぎ 1/2個分 にんにく 1片 白ワイン 100cc
オリーブ油 大さじ1 塩こしょう

【作り方】

1. キッチンホイルを60cmに切り、折った半分にオリーブ油を塗る。
2. 玉ねぎ、にんにくのみじん切りを敷き、野菜、魚介を並べ、白ワインを振り、塩こしょうをする。
3. ホイルを重ね二重折にし、フライパンに入れ中火で具材に火を通し皿に盛り付ける。たれはポン酢ともみじおろし、だいこんおろし、胡麻だれなどお好みでそえる。

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