令和5年は、「和食;日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に登録されて10周年となります。
これを契機として、文化庁では、日本の食文化を守り、未来に伝えるため、
和食文化の保護・継承活動を促進する様々な取組を応援しています。
全国各地で行われる和食文化に関する取組を通じ、和食振興の機運を醸成するとともに、
和食文化の保護・継承活動が促進され、着実に次世代へ継承されることを期待しています。
当サイトは、これらの情報発信を目的とするものです。
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和食文化に精通した方々が、和食の様々なテーマに
向き合うインタビューコンテンツです。
