大和當歸 | 根為藥用、葉為食用

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提供大和當歸葉料理之店家提供大和當歸葉料理之店家

目前所栽種的為大和當歸及北海當歸等品種,其中以大和當歸的品質為佳。

乾燥過的根製成生藥後,具有改善畏寒症、血液循環不良、強身、鎮痛等功效。

當歸的根雖屬於藥品,但其葉及莖自2012年起被歸類為「非醫(非醫藥品)」。

雖可直接食用,但建議避免過量攝取。

可將生葉製成沙拉,或將乾燥的葉子磨成粉末後加入肉品或咖哩中增添風味。

2015年度實際栽種有86戶。

五條市、宇陀市、高取町等處皆有栽種。

2015年度實際產量為3,468kg。

需遵守相關法令等並確保該商品之安全性等。如有必要,請洽詢諮詢窗口。
(http://www.pref.nara.jp/item/159902.htm#itemid159902)

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