農産物直売所に野生きのこ、山菜及び野菜を出荷する生産者の皆様へ

先般、県外の農産物直売所においてクサウラベニタケやクワズイモの葉柄が誤って食用として販売され、これを購入、喫食した消費者に食中毒が発生した事案が2件ありました。

つきましては、有毒なきのこ及び有毒植物による食中毒発生防止のため、生産者の皆様におかれましては、下記のとおりご注意くださいますようお願いいたします。

・食用と確実に判断できない野生きのこや山菜については、採取及び農産物直売所への出荷を行わないこと。

・栽培時に雑草や観賞用植物の混入がないように、信頼できる種苗の使用と、適切な農地の管理を行うこと。

・野生きのこ、山菜及び野菜を収穫及び出荷する前に、有毒きのこや有毒植物等が混入していないかを確認すること。

・出荷する野生きのこ、山菜及び野菜について、農産物直売所の管理者等から有毒きのこや有毒直物等の混入がないか現品で確認を受けること。

また、併せて下記のウェブサイトを参考にご覧ください。

リンク

【農林水産省】毒きのこに注意!
【農林水産省】知らない野草・山菜は採らない・食べない!
【農林水産省】野菜・山菜とそれに似た有毒植物
【厚生労働省】自然毒のリスクプロファイル:クサウラベニタケ
【厚生労働省】自然毒のリスクプロファイル・クワズイモ
【食品安全委員会】クサウラベニタケの概要について
【食品安全委員会】ハザード概要シート(クワズイモ)