新着情報 [フレーム] ひょうごカーボン・オフセットのり販売開始 料理教室 食育活動 環境保全活動 おさかなマルシェ 漁連の魚屋 さかなのレシピ イベント情報 instagram 🍽️ 季節をめぐる魚料理教室 太刀魚:10月31日(金)10時〜 鯛:11月10日(月)10時〜 👩🍳 講師:奥田貴子先生 @takakocookingclass 美味しいお料理を学んで、作って、食べて、 Takako先生と楽しくお話! お魚をさばいてお料理しましょう! 太刀魚&鯛 全く違う魚の形。 もちろんさばき方も違います。 この機会に両方マスターしませんか? 10月31日(金)----- メニュー: ・太刀魚の中華風煮付け ・太刀魚のお刺身サラダ ・太刀魚のニラ醬ソース ・あさり中華粥 ・エッグタルト スーバーでもよくみかける太刀魚。 塩焼きだけじゃもったいない!! 自分でさばいて、 脂ののった太刀魚の美味しくいただいて、 新しい調理方法マスターしましょう! 11月10日(月)----- メニュー: ・鯛の柚子味噌焼き 蓮根の酢の物添え ・鯛の兜蒸し 自家製ポン酢 ・鯛のカルパッチョ 洋梨ドレッシング ・鯛とあさりの炊き込みご飯 もみじ鯛と名ががつけられるこの季節の明石の鯛! とっても美味しいこの季節の鯛料理、堪能しませんか💕 🍁 秋の味覚を五感で楽しむひととき。 おもてなし魚料理を一緒に学びましょう。 お申込みはプロフィール欄から、お早めに! #シートクラブ料理教室 #料理教室通いたい #魚料理 #浜の母ちゃん料理教室 #季節をめぐる魚料理教室 #料理初心者歓迎 #おもてなし料理 #おもてなし料理教室 🎄12月は、お魚で冬支度🐟❄️ 一年 🎄12月は、お魚で冬支度🐟❄️ 一年のしめくくりに、おいしい"学び時間"を🍳✨ 🎄🐟 SEAT-CLUB 12月の料理教室スケジュール 🎅🍳 冬の訪れを感じながら❄️ "さばく・味わう・学ぶ"—— 季節の魚の美味しさをじっくり楽しみましょう🎣💛 🔰 初心者さんも、魚料理を深めたい方も大歓迎! 📅 11月4日(火)13:00〜 申込スタート! 各教室のテーマ&メニューは決まり次第UPいたします🎁 🦀 12月3日(水)10:00〜 🍽️ 季節をめぐる魚料理教室 👩🍳 講師:奥田 貴子先生(@takakocookingclass 主宰) 旬の魚を使ったおもてなし料理🎀 食卓を華やかに彩るひとときを✨ 🍳 12月9日(火)13:00〜 🎁 お魚研究会(持ち帰り教室) 👩🍳 講師:SEAT-CLUB おさかな講師 自分で作っておうちで味わう🎄 "できたてのおいしさ"をゆっくりどうぞ🍱 🍱 12月12日(金)10:00〜 🥢 伝えたい味 料理教室 👩🍳 講師:川越 淳子先生(クッキングアドバイザー) "あの懐かしい味"を再現しながら、 心あたたまる冬の食卓を囲みましょう❄️ 🔪 12月13日(土)10:00〜 🐟 さばき方教室 👩🍳 講師:SEAT-CLUB おさかな講師 包丁の持ち方から丁寧に🔰 初心者さんでも安心してご参加いただけます✨ 🌊 12月17日(水)10:00〜 🏝️ 浜の母ちゃん料理教室 👩🍳 講師:髙山 淳子先生(兵庫県漁協女性部連合会 会長) "ほんまもんの浜ごはん"を体験! 笑顔あふれる浜の台所を感じてください😋💙 🇰🇷 12月19日(金)・26日(金)10:00〜 🍲 韓国料理教室 👩🍳 講師:石 静純先生(日韓食文化研究会 代表) 華やかであたたかい韓国の冬ごはん🇰🇷✨ 韓国宮廷料理のエッセンスを気軽に楽しめます🎶 💫 🌊浜の母ちゃん ×ばつ 季節をめぐる魚料理教室 コラボ🎄 🎅 スペシャルクリスマスパーティ 🎉 📅 12月25日(木)10:00〜 👩🍳 講師:髙山淳子先生 ×ばつ 奥田貴子先生 一年のしめくくりにぴったり🎁 浜とキッチンが出会う"おいしい奇跡"を✨楽しみましょう。 📌 お申込みはプロフィール欄から📩 (12月分は 11月4日13時スタート!) ※(注記)メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます🙇♀️ #シートクラブ料理教室 #シートクラブ #魚料理教室 #魚さばき教室 #旬の魚 #料理初心者歓迎 #魚好きな人と繋がりたい #明石 #神戸 #おうちごはん #冬の味覚 #手づくりごはん #魚料理 #食育 #兵庫県漁連 #冬ごはん #クリスマス料理 #魚食文化 📅 10月18日(土) 🔪 さばき方教室〈鯛〉開催レポ SEAT-CLUB おさかな講師(兵庫県漁業協同組合連合会)による 人気の【さばき方教室】を開催しました🐟✨ 今回のテーマは—— 鯛! 「紅葉鯛」と特別な名がつけられるほど、 脂がのっていちばん美味しい季節🍁 旬の鯛をお一人ずつ一尾さばいて、味わっていただきました。 🍽 メニュー ・もみじ鯛の姿造り ・酢締め寿司 ・鯛の緑酢和え ・すまし汁 波間に泳ぐ鯛をイメージし盛り付け、 炙り&薄造りのお刺身——✨ 見た目も華やかで、 味わい深い贅沢なラインナップでした。 自分の手でさばいた鯛の味は、やっぱり格別です💕 🔰 さばき初心者さんも男性の方も、 包丁を手に真剣&笑顔で楽しまれていました🌊 お魚講師の丁寧なサポートで、みなさん大満足の講座に✨ ご参加いただいた皆さま、そしてお魚講師の皆さま、 ありがとうございました! 次回は 11月15日(土) 🗓 テーマは【太刀魚】🐉✨ 残席わずかです! どうぞお楽しみに🐠💫 さらに! 11月10日(月) 奥田貴子先生 @takakocookingclass の 【季節をめぐる魚料理教室】も お一人一匹 明石の紅葉鯛をさばいて調理します! お魚がさばけるようになると、 ご自身でお刺身盛りがつくれるようになるたけでなく、 お料理の幅もグン!と拡がります。 メニュー🍽️は、こちら↓ ・鯛の柚子味噌焼き 蓮根酢添え ・兜蒸し 自家製ポン酢 ・鯛のカルパッチョ 洋梨のドレッシング ・鯛とあさりの炊き込みご飯 このチャンスをお見逃しなく☺ 📲 お申込みはプロフィール欄からどうぞ! #シートクラブ料理教室 #魚料理教室 #さばき方教室 #兵庫県漁連 #SEATCLUB #魚さばき #鯛料理 #明石の魚 #魚食文化 #旬の魚 #食育 #料理好きな人と繋がりたい #鯛 #明石鯛 #紅葉鯛 📅 10月17日(金) 🇰🇷 韓国料理教室 開催レポ 👩🍳 講師:石 静純先生(日韓食文化研究会 代表) テーマは「海の幸を韓国風にいただきましょう!」✨ 兵庫県漁連の料理教室ならではの、 【海の幸たっぷりメニュー🐟🦑】 旬の食材を韓国の家庭料理にアレンジし、大満足のレッスンとなりました💖 石先生、ご参加の皆さま、ありがとうございました!🌿 石先生の美味しいお料理を作って、 心もカラダもぽかぽか元気に過ごしましょう☺️💫 10月24日ご参加の皆さまも、お楽しみに!✨ ---------- 🍁 11月レッスンのお知らせ 🍁 📅 11月21日(金)・28日(金)10:00〜 テーマ:キノコと果物を使った秋の韓国料理 🍄🍐 🍽 メニュー ・帆立とキノコのチョンゴル(寄せ鍋風) ・茸のナムル ・キムチチゲ ・柿のキムチ ・海鮮の韓国風和え物 残席ございます🎶 旬の恵みをたっぷり味わいながら、心あたたまるひとときをご一緒に🇰🇷💓 📲 お申込みはプロフィール欄からどうぞ! #シートクラブ料理教室 #韓国料理教室 #魚料理 #兵庫県漁連 #料理教室 #明石 #神戸 #旬の食材 #秋の味覚 #チョンゴル #キムチチゲ #食育 #料理好きな人と繋がりたい さらに インスタグラムをフォロー YouTube ×ばつ兵庫漁連】無料オンラインセミナー"> 【8/19 11:00配信】明石だこを使った干しダコづくりコーナーも ×ばつ兵庫漁連のオンラインセミナーを実施! 当日は、兵庫県の漁港や各地でとれる魚の開設、セリの様子などを紹介予定です。目玉は、高級ブランドとして知られる"明石だこ"を使った"干しダコ"づくりのレクチャー。兵庫県漁業協同組合連合会(兵庫漁連)の職員が、タコについての豆知識や調理に役立つ下処理の仕方などを交えながら、干しダコを作る様子を紹介します。自分でも作ってみたくなるかも!? 視聴後、アンケートに協力してくれた人には、抽選で「兵庫のり」商品をプレゼントします。配信中に発表する「キーワード」を見逃さないでくださいね! 配信は、8月19日(月)11:00から(約45分間)、視聴は無料。 事後アンケートはコチラから➡https://com.living.jp/r/mrs/240819sakana_enq ※(注記)アンケートの締め切りは8月23日(金)中 干しダコの作り方はこちらから↓ https://www.seat-sakana.net/hoshidako_howto/ 【材料】 生イカナゴ:100g だし :300ml 卵 :1個 醤油 :大さじ1 うどん :1玉 ネギ :適量 水溶き片栗粉 水:片栗粉=2:1 【作り方】 1沸騰した出汁にイカナゴを入れ火が通れば醤油で味を調え 溶いた卵・水溶き片栗粉を入れとろみがついたら火を止める。 2うどんに1をかけネギをちらして完成。 【材料】 釜揚げシラス :300g A)醤油 :大さじ1 A)コチュジャン :小さじ1 A)ごま油 :小さじ1 A)砂糖 :小さじ1 A)白ゴマ :小さじ1 A)すりおろしニンニク:少々 ご飯 :適量 卵黄 :1個分 【作り方】 1 Aを混ぜ合わせ釜揚げシラスと合える 2 ご飯の上に1をのせ卵黄をのせたら完成 兵庫県に春の訪れを告げる「イカナゴ」 そんなイカナゴがどのように獲られているのか。 気になる現状は? 漁師さんや漁協職員に質問しイカナゴについて まとめました! イカナゴを知って下さい! 兵庫県イカナゴ謝恩実行員会 チャンネル登録へ JF兵庫漁連 seat club 漁連の魚屋 HYOGO [引用] Facebook page 豊かな海発信プロジェクト [引用] Facebook page 兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑Ver.2 兵庫県瀬戸内海の美味しいお魚図鑑Ver.2 但馬の美味しいお魚図鑑Ver.2 但馬の美味しいお魚図鑑Ver.2 淡路島 さかな屋MAP