おうちdeベジ活クッキング!!
ベジ活・へらしお(減塩)を毎日の食生活に!

冷や汁風サラダ

1人分あたりの栄養価

• エネルギー...189kcal
• たんぱく質...9.0g
• 脂質...9.7g
• 炭水化物...14.9g
• 食塩相当量...0.8g

1人分の野菜・きのこ量

• 100g

材料(2人分)

作り方 (調理時間:15分)

1. 絹ごし豆腐は水切りし、食べやすい大きさに切っておく。 ツナ缶は油をきっておく。
2. きゅうりは輪切り、トマトは小さめの一口大に切る。みょうが、青じそをせん切りにする。
3. フライパンにみそと砂糖、練りごまを加え火にかける。混ぜながら、香ばしい香りが立ったらみりん、酒を加えてのばす。
4. 皿に12をきれいに盛り付け、冷ました3のごまみそだれをかける。

チーズ入りナスの肉じそ巻き

1人分あたりの栄養価

• エネルギー...383kcal
• たんぱく質...20.6g
• 脂質...25.6g
• 炭水化物...13.7g
• 食塩相当量...0.7g

1人分の野菜・きのこ量

• 104g

材料(2人分)

作り方 (調理時間:30分)

1. ナスはヘタを除き、縦に4等分に切り、塩をまぶす。20分ほど置いておき、軽く水気をしぼる。
2. 豚肉の上に4等分したスライスチーズをのせ、その上にナスを置いてクルクルと巻く。全体に小麦粉を軽くまぶし、最後に青じそで巻く。
3. フライパンにごま油をひき、中火で2を転がしながら焼く。
4. 焼き色がついたら、Aを回し入れてからめる。最後にいりごまをふりかける。

• 宮崎県
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