みえのおさかな別情報

ハマグリ(マルスダレガイ目マルスダレガイ科ハマグリ属)

概要

「その手は桑名の焼きハマグリ」とうたわれるように、特に桑名地区で漁獲されるハマグリは、古くから全国にその名が知られ、江戸時代には歴代将軍に献上されていました。
また、大切に育てた稚貝の放流や自主的に漁獲量を規制するなど、漁業者が資源を保護しながら漁獲しています。

漁 期:通年
主な漁法:ウンテン(底びき網)
主要産地:桑名市
主な料理方法:焼きハマグリ、酒蒸し、吸い物

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※(注記)みえのおさかなパンフレット(三重県水産資源・経営課)より

主な用途

主な用途:焼きハマグリ、酒蒸し、吸い物

• みえ漁連お魚料理レシピ ハマグリ/

さらに詳しく

• おさかな図鑑 ハマグリ/
• 木曽三川のハマグリ」再生への取組み(PDF)