三重県産食材を活用しよう!簡単レシピ集
レンジで簡単!秋野菜の白和え(一人当たりの野菜摂取量…60g)

栄養素等<1人分>
エネルギー 192kcal	たんぱく質 10.5g	脂質 9.2g	炭水化物 14.3g
食物繊維 4.0g	食塩相当量 1.7g	カルシウム 236mg

材 料<2人分>
木綿豆腐…………………………1/2丁(1丁320g)	調味料
冷凍のカットほうれんそう……50g	・しょうゆ……大さじ1
にんじん…………………………1/5本(30g)	・砂糖…………小さじ2
さつまいも………………………1/6本(40g)	・すりごま……大さじ1.5
ちくわ……………………………1本

作り方<調理時間:約15分>

1 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿に乗せる。ラップをかけずに電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
2 木綿豆腐を電子レンジから取り出し、冷ます。冷めたら新しいキッチンペーパーで水分をとる。
3 冷凍のカットほうれんそうは電子レンジ600Wで2分半ほど加熱する。
4 にんじんは皮をむき千切りにする。さつまいもは皮をむかずに1cm幅のいちょう切りにし3分ほど水にさらして水気を切る。ちくわは輪切りにする。
5 にんじんとさつまいもを一緒に耐熱皿に入れ、ラップをかけ電子レンジ600Wで4分ほど加熱する。
6 ボウルに2を入れてつぶし、<調味料>を加えて混ぜる。
7 6に5とちくわを加えて混ぜ、器に盛り付ける。

調理 point

✓ 電子レンジから取り出すときは、やけどに注意してください。
✓ 豆腐は、しっかりと水切りをすることが大切です。
✓ 電子レンジで簡単かつ短時間で作ることができます。色々な食材を組み合わせて作ってみてください!

注意点

◎にじゅうまる食中毒予防のために気をつけましょう!
・調理する前は、手をよく洗いましょう。
・野菜類は、調理前に水でよく洗いましょう。
・肉や魚はほかの食材を切り終わってから処理するなど、扱いには十分注意しましょう。
・作った食事は長時間常温で放置しないようにしましょう。

一覧に戻る