• 魚: 鮪

漁師が多い土地で、ネギトロが好きなのでメイン食材に選びました。 新鮮な魚が食べられる地元をPRしたいです。

• 出来上がり量: 2人前
• 調理時間: 30分

材料

• 鮪 200g
• はんぺん 1枚
• 片栗粉 小さじ2〜3
• ネギ 10g
• ごま油 大さじ1

作り方

1. 鮪をたたいてミンチ状にする。
2. はんぺんをボウルに入れ、原形がなくなるよう形を崩す。ある程度つぶれたら1を加え、混ぜ合わす。
3. 2に片栗粉と刻んだネギを入れ、粘り気が出てひとまとまりになるまでこねる。
4. ひとまとまりになったら、直径5cm程度になるように成形する。
5. フライパンにごま油をひき、焼き目が付くまで中火で焼く。中まで火が通っていたら完成。