• 魚: タイ
• 料理: 洋風
• メニュー: 主食

三重のプライドフィッシュとして真鯛があったので選びました。推しポイントは鯛の身を大きめにほぐすことで、鯛の味がしっかり感じられるところです。あおさの香りが強く、おいしいライスボールです。調味料などほとんど家にある材料で用意できるので、作りやすいのもポイントです。ごはんに様々な味をつけることでアレンジが可能です。

• 出来上がり量: 2人前
• 調理時間: 40分

材料

• 真鯛(切り身) 2枚
• たまねぎ 20g
• あおさ 2g
• 米 160g
• キャンディーチーズ 6個
• オリーブオイル 大さじ2
• バター 8g
• にんにく 1片
• カットトマト缶 1個
• 生バジル 2枚
• 塩・こしょう 適量
• 小麦粉・パン粉 適量
• 卵 1個

作り方

1. 真鯛に塩を振ってグリルで9分焼く。にんにくとたまねぎはそれぞれみじん切りにしておく。
2. 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたらたまねぎを加え、塩、こしょうをしてさらに炒める。全体に火が通ったらトマト缶を加え、温まったら細かく刻んだバジルを混ぜ入れ火を止める。
3. ボウルにごはん、バター、アオサを入れて混ぜ、1の鯛を大きくほぐして加える。チーズを中心にして混ぜたごはんを丸め、小麦粉→卵→パン粉の順につけて160°Cの油で揚げる。
4. 器に2を敷き、3を盛りつけ、上からあおさをふりかけてちらす。