カキのトマトソース
- 出来上がり量: 4人前
材料
- 生かき 400g
- たまねぎ 1個
- 生姜 5g
- バジル 少々
- オイスターソース 大さじ1
- 塩・コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大さじ2
- トマトジュース 1缶 (A)
- 砂糖 小さじ1 (A)
- ワイン 大さじ1 (A) 又は酒
作り方
- かきをざるで洗い、水分をふきとり、小麦粉をふる。
- たまねぎ、生姜をみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、生姜、調味料Aを加えソースに濃度が出るまで煮込み、トマトソースを作り、オイスターソースを加え仕上げる。
- フライパンにサラダ油を熱し1を焼き、器に盛り、3のソースをかけバジルをふる。