めでたい秋のグルグル弁当

おめでたい祝いの日に家族や友達と楽しく話しながらゆっくりと食べてもらいたいです。秋刀魚の渦が崩れないようにする焼き加減が難しかったです。

鯛のたわらおにぎり
1鯛を焼き、調味料を加え箸でほぐす。
2鯛をご飯と混ぜてたわら状にし、切った海苔を巻く。
秋刀魚ロール
1サンマを3枚におろし、塩こしょうする。
2半分に切ったベーコンと大葉をサンマで巻き、つまようじで止める。
3フライパンで焼き、中に火が通るようにふたをして蒸す。
煮物
1かぼちゃとさつまいもを5cm幅に切り、にんじんは型を抜く。
2切った野菜にだし汁をひたひたになるまで入れて落としラップをする。
3調味料を入れ、柔らかくなったら火を止めて味を染み込ませる。
ほうれん草のおひたし
1ほうれん草を5センチ幅に切り、塩でゆでる。
2冷水に落として絞り、めんつゆをかける。
だし巻き卵
1型を抜いたにんじんの残りをゆで、細かく切る。
2といた卵と調味料を混ぜ合わせた液ににんじんを加え、巻き鍋で焼く。
野菜炒め
1にんじん、玉ねぎは千切りにし、キャベツはざく切りにする。
2フライパンで炒め、塩こしょうで味を調える。
付け合せ
1しば漬け、サニーレタス、プチトマトを添える。
2りんごをウサギ型に切る。
3かまぼこを三等分に切り目を入れ、つまようじで止める。

三重県津市にある「みえぎょれん」のサイトです。「みえぎょれん」や三重の海の紹介、お魚を使った料理レシピも掲載してます。