• 魚: 鯖
• 料理: 和風
• メニュー: 主菜

• 出来上がり量: 4人前

材料

• 鯖 2匹
• 粗塩 適量
• 酒 少々
• 紅玉 1個
• かぼす 1個

作り方

1. 鯖を3枚におろし、全体を粗塩にまぶし、1〜2時間おいて塩鯖をつくる。
2. 水洗いし、水分をふきとり、塩鯖に酒をふり、両面を色よく焼き上げます。
3. りんごの木の葉切りとかぼすを添えて盛り付ける。