• 魚: あおさ, 海老
• 料理: 洋風
• メニュー: その他

料理とデザートの境界線を超える!!

• 出来上がり量: 4人前

材料

• 小麦粉 150g タルト生地
• バター 100g タルト生地
• 砂糖 20g タルト生地
• 黄卵 2個分 タルト生地
• あおさ粉 適量 タルト生地
• 塩 少々 タルト生地
• クリームチーズ 125g フィリング
• 牛乳 100ml フィリング
• えび 9匹 フィリング
• 砂糖 10g フィリング
• ゼラチン 5g フィリング
• 醤油 適量 フィリング
• こんぶ茶 適量 フィリング
• 塩 少々 フィリング

作り方

1. <タルト生地をつくる 1 > バターと砂糖を混ぜ、ポマード状に練る
2. <タルト生地をつくる 2 > ふるった小麦粉・あおさ粉・卵黄を加えて混ぜる
3. <タルト生地をつくる 3 > 冷蔵庫に入れて休ませる
4. <タルト生地をつくる 3 > オーブンで焼く
5. <フィリングをつくる 1 > クリームチーズ・牛乳・砂糖・こんぶ茶・しゅうゆ・塩を混ぜ合わせ、溶かしたゼラチンを入れる
6. <フィリングをつくる 2 > えびを焼く
7. <仕上げ 1 > 焼き上がったタルト生地にフィリングを入れる
8. <仕上げ 2 > 冷蔵庫で冷やす
9. <仕上げ 3 > 盛り付けてできあがり