キャベツ・ほうれん草(食生活改善推進員協議会レシピ)

材料(2人分)

• キャベツ・・・250g
• 玉ねぎ・・・・1/2個
• にんにく・・・1/2かけ
• オリーブ油・・小さじ1

調理手順

1. キャベツは食べやすい大きさにざく切りにし、玉ねぎは薄切り、にんにくは包丁の腹でつぶす。
2. 鍋にオリーブ油、にんにくを入れ弱火にかける。
   香りが立ったら玉ねぎを加えて、しんなりするまで炒める。
3. 2にキャベツと調味料を加えて弱火で15分ほど煮て、器に盛り完成。

ほうれん草のナムル

材料(2人分)

• ほうれん草・・・・大1個

調理手順

1. ほうれん草は根元を切って洗い、長さ4cm位に切り、にんにくはすりおろす。
2. 沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してから30秒ほど茹でて水にさらす。冷めたらザルにあげて良く絞る。
3. ボウルにAとほぐしたほうれん草を入れ、良く味をなじませたら完成。