キャベツ・大根

材料(2人分)

• 鶏もも肉・・・・・・・150g
• 味噌・・・・・・・・・大さじ1
• 酒・・・・・・・・・・大さじ1/2
• キャベツ・・・・・・・2枚
• 玉ねぎ・・・・・・・・1/2個
• じゃがいも・・・・・・1個
• しめじ・・・・・・・・1/2パック
• ミニトマト・・・・・・4個
• 酒 ・・・・・・・・・1/2カップ
• チーズ・・・・・・・・20g

調理手順

1. 鶏肉は一口大に切り、味噌・酒をもみこんでおく。
2. じゃがいもは一口大、玉ねぎはくし型、キャベツはざく切りにする。しめじは石づきを取って小房に分ける。
3. 鍋にじゃがいも、玉ねぎ、鶏肉の順に入れて酒をかけ、ふたをする。火にかけ、煮立ったら弱火にして5分煮る。
4. 軽く混ぜたらキャベツとしめじをのせて、ふたをしてさらに5分煮る。
5. よく混ぜたら半分に切ったミニトマトとチーズをのせて、ふたをして3〜4分煮たら、器に盛りつける。
   
   
   

材料(2人分)

• 大根・・・・・・・300g
• A
  だし汁・・・・・1カップ
  酒 ・・・・・・大さじ2
  しょうゆ・・・・大さじ1/2
  砂糖・・・・・・小さじ1
• 鶏ひき肉・・・・・60g
• B
  酒・・・・・・・大さじ1
  砂糖・・・・・・大さじ1/2
  しょうゆ・・・・大さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・適量

調理手順

1. 大根は皮をむいて3cm厚さのいちょう切りにし、15分くらい下ゆでする。
2. 鍋にAを入れて煮立て、1を入れて軟らかく煮る。
3. 別の鍋に、Bと水1/2カップを入れて煮立て、鶏ひき肉を加えて混ぜながら加熱する。(アクも取る)
4. 3に水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
5. 器に大根を盛り、4をかける。