【炎の達人賞】「祝 西尾市誕生!! 西尾ってこんなにおいしいよ!」 東海地区代表 愛知県西尾市 牧原 美恵子さん/光祐さん(小学6年生)
豚のみかんソース煮込み
材料(4人分)
豚肉(ロースカツ用)
4枚
みかん
5個
しょう油
大さじ1と1/2
はちみつ
大さじ1
塩・こしょう
適量
小麦粉
大さじ2
ブロッコリなどの野菜
適量
作り方
- トンカツ用の肉に塩・こしょう、小麦粉をまぶし、フライパンに少量の油をひいて焼く。
- みかん4個をしぼりフライパンに入れ、水、はちみつ、しょう油を入れ、スライスしたみかん1個分を加え、ひと煮立ちさせ煮つめる。野菜、スライスしたみかんを添えて盛りつける。
カテゴリー:【炎の達人賞】「祝 西尾市誕生!! 西尾ってこんなにおいしいよ!」 東海地区代表 愛知県西尾市 牧原 美恵子さん/光祐さん(小学6年生), 焼き物, 煮物, 第5回「全国親子クッキングコンテスト」
バケット
材料(4人分)
フランスパン
1本
トマト
トマト
1個
玉ねぎ
1/5個
[ドレッシング]
しょう油
小さじ1
酢
大さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
小さじ1
うなぎ
うなぎ
1/2本
しょう油
大さじ3
さしみたまり
大さじ2
砂糖
大さじ1と1/2
卵
2個
抹茶クリームチーズ
クリームチーズ
30g
抹茶
少々
はちみつ
適量
作り方
- 塩もみした玉ねぎと刻んだトマトをドレッシングで味つけする。
- 抹茶とクリームチーズを混ぜる。
- うなぎは水でさっと洗い酒にくぐらせる。串を打って遠火でゆっくりと焼き、材料のたれを煮つめ、からめる。スクランブルエッグを作り、うなぎを刻む。
- バケットを焼き、それぞれトッピングして、抹茶とクリームチーズにははちみつをかける。
カテゴリー:【炎の達人賞】「祝 西尾市誕生!! 西尾ってこんなにおいしいよ!」 東海地区代表 愛知県西尾市 牧原 美恵子さん/光祐さん(小学6年生), パン, 第5回「全国親子クッキングコンテスト」
パスタ入りミルクスープ
材料(4人分)
パスタ
30g
玉ねぎ
1/3個
かぼちゃ
30g
にんじん
15g
あさり
50g
牛乳
100cc
コンソメ
1個
白ワイン
適量
塩・こしょう
少々
作り方
- 玉ねぎ、かぼちゃ、にんじんなど冷蔵庫にある野菜を食べやすい大きさに切り、少量の油で炒め、水、コンソメ、牛乳、パスタを加え、具材がやわらかくなるまで煮る。
- あさりを白ワインで酒蒸しし、1.に入れ、塩・こしょうで味を調える。
カテゴリー:【炎の達人賞】「祝 西尾市誕生!! 西尾ってこんなにおいしいよ!」 東海地区代表 愛知県西尾市 牧原 美恵子さん/光祐さん(小学6年生), スープ・汁物, 第5回「全国親子クッキングコンテスト」
ヨーグルトイチゴソースかけ
材料(4人分)
ヨーグルト
400g
イチゴ
8個
砂糖
大さじ2
みかんの絞り汁
大さじ3
作り方
- イチゴを粗く刻み、砂糖をまぶす。
- イチゴから水分が出てきたらみかんの絞り汁を加え、トロミが出る程度に3〜5分煮る。
- 冷ましてヨーグルトをかける。
カテゴリー:【炎の達人賞】「祝 西尾市誕生!! 西尾ってこんなにおいしいよ!」 東海地区代表 愛知県西尾市 牧原 美恵子さん/光祐さん(小学6年生), デザート, 第5回「全国親子クッキングコンテスト」