☆アドバイス☆
新鮮な鯛と色鮮やかな野菜で作ったサラダを、いつもの食卓に一品追加しただけで栄養バランスのとれたスペシャルメニューに!!
作:北村 光弘 先生(三重県産業支援センター クッキングアドバイザー)
材料・分量
【4人前】
●くろまるマダイ(さしみ用)
●くろまる白菜・・・2枚
●くろまる一味唐辛子・・・少々
●くろまるエンダイブ・・・少々
●くろまるパプリカ赤・・・少々
●くろまるパプリカ黄・・・少々
●くろまるトレビス・・・少々
●くろまるラディッシュ・・・1個
●くろまるスナップエンドウ・・・4枚
●くろまるブロッコリー・・・4枝
●くろまるトマト・・・1個
●くろまる塩・胡椒・・・少々
●くろまるポン酢・・・大サジ4
●くろまる醤油・・・大サジ4
●くろまるサラダ油・・・大さじ2(好みで)
作り方
−1−
鯛は3枚に卸し、皮目を焼き、薄造りにします。
−2−
白菜は芯のみ拍子切りにし、一味唐辛子をまぶします。
−3−
スナップエンドウ、ブロッコリーは茹で、他の野菜は食べ良い大きさに切ります。
−4−
?@?A?Bを混ぜ合わせ器に盛り、ぽん酢ドレッシングをかけます。
※(注記)無断で引用・掲載を禁ず
