河野です。 草薙さん、ありがとうございました。 php.iniのmagic_quotes_gpcがOnになっていました。Offにすると 思った形式で出力されるようになりました。 > php.ini の magic_quotes_gpc が有効に設定されていることが考えられます。 > http://jp.php.net/manual/ja/ref.info.php#ini.magic-quotes-gpc >> php.ini を閲覧することが出来ないなどの理由で設定内容が不明な場合、 > get_magic_quotes_gpc 関数で現在有効な設定を取得することが出来ます。 >> http://jp.php.net/manual/ja/function.get-magic-quotes-gpc.php